滿庭芳人物篇:美玉阿姨,帶著食育情感入山林

美玉阿姨,帶著食育情感入山林

最近才發現,過去都只吃一碗飯,不知不覺變成兩碗飯才過癮。

滿庭芳食堂 美玉阿姨 做菜

美玉阿姨大半輩子累積團膳、開餐廳的廚藝,真是讓滿庭芳職員越吃越多。她不僅會研究職員的飲食習慣去變化菜色,還會控制量避免盛菜剩飯。不時會見到她拍照記錄哪些菜員工吃得少,菜作得怎麼樣,分享菜色為什麼怎樣煮等……在她身上,可以感受到更多是一份對食育的熱愛,食物不只是食物,而是多了承接過去,傳承以後的意涵。

來自食育的情感,也延續到了山林。

即使抓過非常多百岳頂,但不曾只是匆匆走過重複的森林小徑,一般人所在乎的登頂,對美玉阿姨似乎是微不足道的小事,如果問,她會建議哪作山、哪個季節,哪個方位,什麼時間的風景最美,她描敘的百岳都無關登頂,只有充滿了栽情在山林間瞬間色彩豐富的花花風情,她還會提案該帶哪些台灣滷醃菜,聽完後就會發現原來補給糧食也能是好料。

滿庭芳食堂 美玉阿姨 做菜

謝謝美玉阿姨,讓大家學會去練習珍惜身邊事物的旅程,去認真對待自己的每一份餐點。


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