滿庭芳人物篇:美玉阿姨，帶著食育情感入山林

美玉阿姨，帶著食育情感入山林

最近才發現，過去都只吃一碗飯，不知不覺變成兩碗飯才過癮。

美玉阿姨大半輩子累積團膳、開餐廳的廚藝，真是讓滿庭芳職員越吃越多。她不僅會研究職員的飲食習慣去變化菜色，還會控制量避免盛菜剩飯。不時會見到她拍照記錄哪些菜員工吃得少，菜作得怎麼樣，分享菜色為什麼怎樣煮等……在她身上，可以感受到更多是一份對食育的熱愛，食物不只是食物，而是多了承接過去，傳承以後的意涵。

來自食育的情感，也延續到了山林。

即使抓過非常多百岳頂，但不曾只是匆匆走過重複的森林小徑，一般人所在乎的登頂，對美玉阿姨似乎是微不足道的小事，如果問，她會建議哪作山、哪個季節，哪個方位，什麼時間的風景最美，她描敘的百岳都無關登頂，只有充滿了栽情在山林間瞬間色彩豐富的花花風情，她還會提案該帶哪些台灣滷醃菜，聽完後就會發現原來補給糧食也能是好料。

謝謝美玉阿姨，讓大家學會去練習珍惜身邊事物的旅程，去認真對待自己的每一份餐點。